Oh les jolies meringues

Mes premières meringues au robot - d'habitude je les fait au batteur électrique.
Une recette de Lenôtre trouvée sur ce site que j'aime beaucoup.
Et cela donne de blancs en neige bien nacrés et surtout bien fermes.



* Petite variante pour nous, les meringues ont été saupoudrées de miettes de Speculoos au lieu de sucre glace avant d'être enfournées - idée de Chatoune :